らーめん 欽山製麺所 香川県高松市

香川県のグルメ
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香川県高松市にある【欽山製麺所】のご紹介です。

住所は香川県高松市片原町4-10/地図はこちら/GoogleMap

片原町のアーケードの中にあります。

外観はこんな感じになっています。

店の外から店内は少し暗くて見えずらい感じです。

奥に進むとカウンターとテーブル席があります。

奥には製麺室が見えます。

メニューはこのようになっています。

夏期限定メニューもありました。

メインは鶏そばになります。

一杯完結という風に紹介されています。

【鶏】良質な国産丸鶏を長時間じっくりコトコト煮込み、丁寧にアクをとることで、やさしく、ふくよかな味わいに仕上たクセになるスープです。

【魚】煮干し、鰹節(イノシン酸)、昆布(グルタミン酸)、貝柱(コハク酸)、しいたけ(グアニル酸)、など異なる旨味成分を絶妙なバランスで整えたスープです。

【汁】これらの動物系スープと魚介系スープをブレンドした『ダブルスープ』製法。別々にスープをとることで、旨味を最大限に引き出し、最後の一滴まで飲み干したくなる『無化調スープ』です。

【麺】香り高い『さぬきの夢2000』を使用。モチモチ&しこしこ食感を表現する完全自家製のオリジナル麺。スープにも絶妙に絡み合う、店主渾身の『中太ちぢれ麺』を是非ご堪能ください。

スープと麺が絶妙に絡んで本当に癖になります。

チャーシューは鶏肉になっています。珍しいと思いますが、鶏肉のチャーシューも美味しいですよ。

サイドメニューの鶏めしも絶品です。

スープと一緒に食べるのもお勧めです。

お昼は鶏めしが割引になるので、ランチタイムにお勧めです。

子供メニューもあり、お得なセットになっています。

 

飲んだ後のシメにもよさそうですね。

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まるけん

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